针对弱视孩子的食谱，应注重提供对眼睛健康有益的营养素，包括维生素A、C、E，叶黄素和玉米黄质，Omega-3脂肪酸，以及锌、钙等矿物质。以下是一份详细的弱视孩子食谱大全：

一、早餐

猪肝鸡蛋汤

材料：猪肝100克，鸡蛋2个，豆鼓、香葱、食盐适量。

做法：猪肝切片，加水适量，用小火煮汤。煮熟后打入鸡蛋，加少许豆鼓、香葱、食盐调味。

功效：可辅助治疗营养性弱视、远视、夜盲等症。

芝麻山药枸杞粥

材料：小米、芝麻、山药、枸杞、糖适量。

做法：将材料洗净，小米与芝麻煮成粥，最后加入山药与枸杞，可加入些许白糖或蜂蜜调味。

功效：滋补明目，适合弱视儿童。

二、午餐

红杞蒸鸡

材料：鸡肉200400克，枸杞子2050克，油盐适量。

做法：鸡肉与枸杞子加适量油盐、水，隔水蒸熟食用。

功效：滋补肝肾，生精明目，适用于头晕眼花、视力减退等症状。

五元全鸡

材料：母鸡一只（约一公斤），桂元肉、荔枝肉、黑枣（去核）、莲子肉（去皮去心）各15克，枸杞子15克，冰糖、食盐适量。

做法：母鸡宰杀后去毛及内脏，剁去鸡脚，加入上述材料隔水蒸两小时即可。

功效：补血养阴，益精明目，适用于气血虚弱、面色苍白、视力减退等症状。

三、晚餐

桃仁罐焖乌鸡

材料：净乌鸡半只，核桃仁10克，石斛10克，生地10克，生姜、葱白、黄酒、碘盐适量。

做法：乌鸡切块焯水备用，沙罐底部铺垫生姜、葱白，依次码放鸡块、核桃仁，石斛和生地用布包起来，放入黄酒、清水淹没原料。大火烧开后小火慢炖两个小时，加碘盐调味即可。

功效：滋补肝肾，增强视力。

枸杞猪肝汤

材料：猪肝100~200克，枸杞子30克，食盐适量。

做法：猪肝切片与枸杞子共煮汤，煮半小时后加适量食盐调味食用。

功效：滋补肝肾，适用于肝肾虚头晕、视力欠佳等症状。

四、加餐/零食

鲜果拼盘

材料：富含维生素C的水果，如柑橘、草莓、西红柿等。

做法：将水果洗净切块，摆成拼盘即可。

功效：富含维生素C，有助于保护眼睛组织免受损伤。

坚果小吃

材料：富含维生素E的坚果，如杏仁、核桃等。

做法：坚果可直接食用或加工成小吃。

功效：提供维生素E，保护眼部组织免受有害物质侵害。

五、饮品

枸杞酒

材料：干枸杞子200克，白酒300毫升。

做法：枸杞子洗净剪碎后放入细口瓶内，加入白酒密封浸泡7天以上。每日振摇1次，饮完后可加酒再浸泡。最后可将酒泡过的枸杞子拌白糖食用。

功效：滋养肝肾，适用于肝肾阴虚所致的目暗、目涩、视弱等症状（注意：儿童不宜饮酒，此饮品适合成人）。对于儿童，可以将枸杞子泡水饮用。

黑芝麻红枣粥

材料：大米、黑芝麻、红枣、白砂糖少许。

做法：黑芝麻炒一遍后磨成芝麻粉，大米洗净加入红枣与清水煮成粥，关火前加入芝麻粉与白砂糖搅拌均匀。

功效：为身体补充充足的维生素与钙，对治疗与预防弱视有一定帮助。

六、饮食建议

均衡饮食：确保孩子摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质。

多吃新鲜水果和蔬菜：特别是富含维生素A、C、E和叶黄素、玉米黄质的食物。

适量补充Omega-3脂肪酸：通过食用鱼类如鳕鱼、鲭鱼和三文鱼等获取。

限制糖分摄入：过多糖分可能影响视力健康。

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