弱视治疗较难且过程漫长。早期发现、早期治疗是治疗本病的关键，超过12岁再治疗，其有效率明显下降。饮食及药膳用于治疗营养不良性弱视，可防止或延缓其发生和发展。

营养不良性弱视是一种因营养物质缺乏（主要是维生素B1缺乏）引起的球后视神经炎，常见于孕期及哺乳期严重营养不良的女性所生的幼儿。正常情况下，维生素B1被人体吸收后，可转变为丙酮氨酸脱氢酶必需的辅助成分。此外，维生素B1还有维护神经组织正常传导功能的作用。

视神经是中枢神经系统的一部分，能把双眼所接收的视觉信号，不断地传入大脑，产生视觉。视神经的组织结构十分精致。当体内发生维生素B1缺乏，引起物质代谢障碍时，很容易受到损害，影响视觉信号的传导，导致视力下降，形成弱视。在选择食品时，可选食花生，豌豆，黄豆，葵花籽、甲鱼、螺蛳、猪肉、羊肝、羊肾、猪肝等富含维品素B1的食物。

作为药膳，应本着重补维生素B1，兼顾其他营养物质的综合均衡的原则，同时结合其他治疗方法。以下是几种药膳验方：

1、方一：熟花生米50克，鸡蛋1个（约50克），牛奶200克，蜂蜜15克。

   制作方法：鸡蛋去壳，搅匀，倒入煮沸的牛奶中，待煮沸后再加入熟花生米和蜂蜜，搅拌均匀。

   服用方法：每日1剂，做早餐服

2、方二：羊肝40克，黄芪15克

  制作方法：羊肝切片，和黄芪一起放锅内，加水适量，煮20分钟

  服用方法：吃羊肝，喝汤，肝片可蘸调味品服用，每日1剂

3、方三：菟丝子30-60克，粳米100克，白糖适量

  制作方法：先将菟丝子洗净后捣碎，加水煎取汁，去渣，入米煮粥，粥将成时加入白糖，稍煮即可

  服用方法： 7-10日为1个疗程，分早晚2次服食，间隔3-5日再服。